Kitapta bulunan 237 tarifin video görüntüleridir. Her tarifin ortalama 3 ila 5 dakikalık video görüntüleri bizzat kendim (Cemal Türkan) tarafından yapılmıştır. Önemli noktalar belirtilerek yemeğin hazırlanmasına yardımcı olunmuştur.

Bu videolu uygulama yöntemi aşçılık öğrencilerinin mutfak uygulama başarısını hayret verici şekilde artırmıştır. Öğrenci yemeğin nasıl yapıldığını gözleriyle gördükleri için uygulamayı daha rahat gerçekleştirerek hem vakit hem de ziyanı önledikleri görülmüştür.

Kitaptaki bir yemeği yapmadan önce videoya mutlaka bakılmasını önemle tavsiye ediyorum.

1-Uygulanacak yemek tarifi Aşçılık kitabından seçilir.

2-Aşçılık kitabındaki tarifin malzeme miktarları ve hazırlama aşamaları okunarak öğrenilir.

3-DVD.deki tarifin video görüntüsüne birkaç defa bakılır.

4-Tarif uygulanır.

5-Tarifte hata varsa, hatayı anlayabilmek için tekrar kitabı okuyup videoya bakılmalıdır.

DVD 1de 001 ile 128 nolu tariflerin vieoları vardır.

DVD 2de 129 ile 237 nolu tariflerin videoları vardır.