Yazar/Editör : Cemal Türkan / Cemalturkan Yayınları

ISBN : 978-605-89907-1-5

Fiyatı : 150,00 TL

Ebatı : 16 X 24

Sayfa Sayısı : 192

Baskı Sayısı : 6. Basım

Baskı Yılı : 2017

Aşçılık eğitimi için çok önemli bir kitaptır. Detaylarına inilmeden beslenmenin kurallarını ve mönülerin nasıl planlandığını anlatan bir eserdir. 4. baskısında yeni mönüler eklenmiş ve daha da geliştirilerek mönü planlama için mutlaka başvurulacak bir kitaptır.