Yazar/Editör : Cemal Türkan / Cemalturkan Yayınları

ISBN : 978-605-89907-0-8

Fiyatı : 200.00 TL

Ebatı : 19,5 X 27,5

Sayfa Sayısı : 288 – Renkli ve kuşe kağıt

Baskı Sayısı : 6. Basım

Baskı Yılı : 2015

Aşçılık eğitiminin olmazsa olmazlarından bir tanesidir. Bu kitapta kullanılan yemek hazırlama tekniği uygulaması Fransadaki Fransız aşçılık eğitimi veren okullarda kullanılan tekniğin aynısıdır. Kitaptaki tariflerin tamamı iki adet dvd video uygulama görüntüleriyle desteklenmiştir.DVD ler KİTAPTAN AYRI15 liraya satılır. Fransanın 100 yıla yakın aşçılık eğitim sisteminin birikintileri örnek alınmıştır. Her tarif defalarca denenmiştir. Ayrıca 6 yıldan beri okuldaki uygulamaları da bu kitapla yaptığımız için kitaptaki tariflerin ne kadar ciddiyetle hazırlandığı görülmektedir. BU KİTAP EV HANIMLARININ DA YARARLANMASI İÇİN TASARLANMIŞTIR.